化學(xué)品的種類(lèi)很多，而每一種化學(xué)品其本身的分類(lèi)也是多種多樣。檸檬酸又稱(chēng)為枸櫞酸，是一種重要的有機(jī)酸，在工業(yè)、食品業(yè)、化妝業(yè)都需要用到它，但是由于這些行業(yè)的工藝不同，對(duì)它的要求也不同，具體的就是含水量的要求不同，其中有無(wú)水、一水、二水甚至十水檸檬酸，而無(wú)水檸檬酸價(jià)格是這其中較高的一種種類(lèi)，今天小琪就和大家講講無(wú)水檸檬酸價(jià)格偏高的原因。

天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實(shí)和動(dòng)物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無(wú)水和水合物兩種。純品檸檬酸為無(wú)色透明結(jié)晶或白色粉末，無(wú)臭，有一種誘人的酸味。

檸檬酸在室溫下是無(wú)色半透明晶體或白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味極酸，它可以以無(wú)水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結(jié)晶時(shí)，生成無(wú)水合物；在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。在15℃時(shí)，檸檬酸也可在無(wú)水乙醇中溶解。加熱到78℃時(shí)一水合物會(huì)分解得到無(wú)水合物。

因此無(wú)水檸檬酸的制作成本相對(duì)于其他產(chǎn)品的制作成本要高，所以檸檬酸價(jià)格也就偏貴了。

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